Fiche métier · reconversion
Sommelier·ère / chef·fe sommelier
Compose et gère la carte des vins d'un restaurant, conseille les clients et forme l'équipe.
Combien gagne un·e Sommelier·ère / chef·fe sommelier ?
Salaire mensuel brut médian estimé : ~2252 € (fourchette 2240 – 2291 € entre les profils débutants et expérimentés).
Source : France Travail / DARES — données publiques (montants indicatifs).
Est-ce que ça recrute ?
Tension de recrutement modérée (annee 2024). Plus elle est élevée, plus les employeurs peinent à recruter — donc plus les opportunités sont nombreuses pour une reconversion.
Source : France Travail — Marché du travail v1 (PERSP_2 / PERSPECTIVE)
Perspectives à l'horizon 2030
Métier dans une dynamique de stabilité à horizon 2030 (+2 % d'emplois projetés 2019-2030).
Source : DARES & France Stratégie — « Les métiers en 2030 » (scénario Référence)
Ce métier face à l'intelligence artificielle
Exposition estimée à l'automatisation / l'IA : faible (1/3).
Le sommelier combine expertise sensorielle, conseil personnalisé et formation d'équipe, des tâches difficilement automatisables. L'IA générative peut toutefois soutenir la sélection de vins, la création de cartes et fournir des recommandations basées sur des bases de données, ce qui transforme le métier sans le remplacer.
Source : OECD AI & Work / Skills Outlook · MIT FutureWork
Comment se reconvertir vers Sommelier·ère / chef·fe sommelier ?
Niveau généralement attendu : CAP+MC.
Durée de formation typique en reconversion : ~1 an.
Voies d'accès possibles :
- Formation courte
- VAE (validation des acquis)
✓ Au moins une formation certifiante éligible au CPF.
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Données issues de sources publiques (France Travail / ROME, France Compétences / RNCP, DARES & France Stratégie, Apec). Chiffres indicatifs et non contractuels, pas une garantie individuelle.